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宫保鸡丁是一道著名的川菜，下面是它的做法： 所需材料： - 鸡胸肉（约300克），切成丁状 - 干辣椒（约10克），切成小段 - 花生碎（约50克） - 青红椒（各半个），切成块状 - 姜蒜末（约适量） - 料酒（约适量） - 盐（约适量） - 白胡椒粉（约适量） - 生抽（约适量） - 鸡精（约适量） - 白糖（约适量） - 酱油（约适量） - 鸡蛋清（约半个） - 水淀粉（约适量） 做法步骤： 1. 将鸡胸肉切成小丁，放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。 2. 干辣椒放入油锅中炸至微黄色，捞出备用。 3. 另取锅烧热，加入适量油，爆香姜蒜末，然后加入鸡丁翻炒至变色。 4. 加入青红椒块，继续翻炒。 5. 加入适量料酒、生抽、酱油、盐、白胡椒粉、鸡精、白糖翻炒均匀。 6. 加入花生碎和炸好的干辣椒，再翻炒均匀。 7. 取一小碗加入适量的水淀粉（淀粉与水的比例约为1:3），倒入锅中，翻炒片刻至汁液收浓即可。 宫保鸡丁做好后，可以搭配米饭或者面食一起享用。

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北京市商务局供图 北京老字号工匠认定工作始于2019年，由北京市商务局、北京市人才工作局、北京市人力资源和社会保障局、北京市文化和旅游局指导北京老字号协会组织认定，共分5批每年认定20名，截至2023年已完成认定100名北京老字号工匠。，” 择“优”扶持 建立优质民营企业名录 中新财经记者注意到，《通知》五次提及“优质民营企业”，分别为“挖掘有市场、有效益、信用好、有融资需求的优质民营企业”“扩大优质民营企业股权融资规模”“支持银行业金融机构为更多优质民营企业提供贸易外汇收支便利化服务”“支持跨境股权投资基金投向优质民营企业”“建立优质民营企业名录”。

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